大塊朵頤之後,下午的來到祥語有機農場
祥語有機農場也是位於中山休閒農業區中,這裡的茶園是以自然生態農法栽培,
具有產銷覆歷身分認證,屬於天然安全的健康茶葉
既然來到了茶園當然不能錯過手工炒茶體驗,先放下行囊動到茶園採茶去吧
綁上竹簍、戴上斗笠、圍上花布一同往茶園前進
採茶之前老闆會先進行解說,教導遊客們如何正摘採
採茶時必需摘「一心兩葉」不行只能採心或是一心三葉、四葉,
一心二葉的嫩芽才能拿來炒茶用,採的時候手勢也有技巧,
千萬不可以用指甲去截斷,老闆會親自示範並教導訣竅,
沒有採過茶的人不需擔心該如何下手才好,有什麼疑問向老闆都會很熱心的解答喲!
茶葉塞滿竹屢後,接著回到室內來進行製茶體驗囉!
從右上圖開始逆時針依序是炒茶步驟,炒茶時要戴上手套,不斷畫圓翻攪茶葉,
讓茶葉均勻受熱,翻動不夠快會焦掉,這時候就要同心協力,每個人輪流炒
不然一個人從頭炒到尾可能會練成鐵沙掌= ="
炒好之後,茶葉中的水份變少,接著就可以進行揉茶的動作,
用手掌心壓著茶葉畫圓搓揉至一定程度後,下一步就可以放入機器烘烤,
右下角大圖中的茶葉就是風乾後的乾燥茶葉,最後再裝入鋁箔袋中,
要喝時拿一點出來用熱水沖泡就行囉!手工製茶體驗每年4月到11月開放
需要提前一天預約。
另外農場還有綠茶龍鬚糖DIY活動,
老闆會為大家準備好糯米粉、綠茶粉及麥芽糖塊,並親自示範教學,
完畢後就是大夥大展身手的時間,首先將麥芽糖擠壓成圓型扁塊,
接著用剪刀將圓塊中心挖一個洞,再將圓塊用手擴大,捏成甜甜圈狀,
然後再拉開圓圈圈,轉成8字後重疊套圈,接著繼續拉開重覆8字型套圈動作,
直到變成龍鬚狀,最後剪成五公分見方大小,放上花生粉及芝麻後折起來
綠茶龍鬚糖就大功告成哩!看似容易,但是專業跟非專業做起來外觀差很大
老闆示範的龍鬚糖超漂亮,賣相超好,遊客們製作的則是歪七扭八,
不過外觀不影響好吃度,吃著自己製作的龍鬚糖還是可以很有成就感的!
空檔時間可以進去屋內喝杯茶,這兒的茶甘、醇、香樣樣具備
金萱茶喝起來帶點淡淡花香,風味獨特。
另外還有販售各式茶葉,精心設計的外盒以及無毒栽培的茶葉,
拿來送禮最適合不過了!
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