＊～喵喵公寓～＊

藏身於鄉間小路中的八甲休閒魚場是個可以享美食、賞美景的好所在，

水質清澈無污染的蘭陽溪造就了不可多得的優質養殖環境，

也讓八甲魚場成為全國最大的香魚養殖場



 一下車，映入眼簾的是佔地廣闊的養殖區，

這裡飼養了頗負盛名的香魚、鱘龍魚、苦花…等魚類



 建築使用大量的玻璃，外觀充滿設計感，是個極具特色的景觀餐廳



 餐廳一樓室內及室外皆設有座位

現代人嚐美食還不夠，要外加美景當前才滿足，這時候就可以選擇室外的座位



 坐在室外區用餐，賞景視野無限延伸



 天鵝、魚群在水中悠遊的身影俯拾即是

  

接著準備用餐囉！



 用木桶盛裝白飯別具用心，

等待佳餚上桌前，先喝杯熱茶、來盤小菜開開胃



 前菜--生菜沙拉

生菜搭配馬鈴薯、蕃茄、香菜再淋上特製醬汁吃起來清爽可口



 琉璃刺身海味拼

一上桌目光立刻被繽紛的擺盤吸引，盤底還鋪了滿滿的冰塊，鎖住鮮味

來到魚場絕對不能錯過的料理非生魚片莫屬，

八甲的生魚片厚度夠、彈性好、分量足，

最重要的是超新鮮～完全沒有腥味，只有美味，一整個大飽口福！



 西魯肉

西魯肉是宜蘭當地的特有菜餚之一，算是一種什錦羹，跟白菜滷有點像

西魯肉用大白菜、香菇、肉絲、紅蘿葡…等食材加以芶芡，

上層再在擺上油炸過的蛋及少許香菜、青蔥點綴，料多味美，

讓人忍不住伴著飯一口接一口，停不下來



 紅麴豬腳

醬汁的顏色超鮮艷，盛裝在盤子上看起來秀色可餐，

光看照片不知是否讓您食指大動呢？

可惜本人不敢吃豬腳，無緣品嚐這道美食



 樹子蒸鮮魚

用清蒸的方式去烹調，吃得到魚肉的清甜鮮嫩，

再加點破布子及薑絲提味，品嚐之際依然享有原味的感動



 八甲酥品

這道是由糕渣(左)、糟餅(右)、肝花(下)所組成的料理

 糕渣吃起來外酥內軟，口感滑順軟嫩更甚豆腐，

剛炸好的糕渣相當燙口，熱呼呼的好滋味令人難以忘懷。

  

 糟餅是由宜蘭著名的桔餅所製作，油炸過後吃起來甜甜脆脆的



 肝花是利用切碎後的荸薺與絞肉等配料下去油炸而成，酥脆中帶有香味。



糕渣、糟餅、肝花是宜蘭特有的的道地小吃，

在外地幾乎沒見過這些料理，來宜蘭一定要點來吃吃看！



 碧綠海味鮮

曼波魚的肉質很特別，滑溜順口、具有彈性，口感絕佳

加入杏鮑菇、魚板、甜椒、海參、青江菜一同烹調

更顯得色澤美麗、鮮味十足，可以吃到師傅的用心



 椒鹽烤卵香魚

自家魚場所養殖的肥美香魚，是來到八甲一定要品嚐的佳餚之一，

天然的新鮮香魚只加了鹽巴提味，無添加其他調味料，

經過小火慢烤後外皮金黃、肉質細緻軟嫩，吃得到原味的甘甜

由於是母香魚，裡面還吃得到飽滿脆嫩的魚卵，滿足感不言而喻



 山藥排骨湯

品嚐許多魚類料理之後，來點不一樣的山藥排骨湯

山藥的營養豐富，是道很養生的湯品



 當季時蔬-川七

川七好像是野菜的一種，平常比較少吃到，加了櫻花蝦下去烹調，獨具風味



 樹子蔭瓜蒸鱘龍魚

鱘龍魚在古代是帝王級的料理，具有極高的營養價值，

這道頂級料理以豆腐當底，再將鮮嫩的鱘龍魚切成一片一片鋪在豆腐的上方，

一起入口讓口感層次更多元，味美鮮甜的湯汁拌著飯一起吃更能滿足口腹之慾



除了上述的的餐點外，用餐尾聲還有甜點紅豆奶酪湯及當季水果上桌，

由於去外面拍照回來大家已經開始吃了，所以最後這兩道食物就沒有拍下來囉！



八甲魚場對於食材等級、烹調技術、菜餚擺盤…等細節極其講究，

絕對新鮮的食材及擺飾美感，讓客人尚未開始享用就能感受到菜的美味，

這邊的菜單會隨著季節更換，不斷地推陳出新，滿足饗客的味蕾，

在口耳相傳下，有許多饗客慕名而來，假日前往用餐最好先預約以免向隅



吃飽喝足後，接著到戶外庭園逛逛，消耗一下熱量



 遼闊的戶外庭園，營造出悠閒自在的氛圍



 池塘邊有飼料販賣機，可以帶著小朋友一同餵魚，享受親子同樂之樂趣



 美景無所不在

可惜天氣陰陰的，沒有藍天白雲，光線再亮一點拍起來景色會更棒



 蹲在池塘邊拍照，想不到黑天鵝竟然靠了過來，

我沒有飼料可以餵你呀~



 沿著木棧道在池塘邊散散步，愜意漫步其間，詩意又浪漫



 從不同的角度欣賞，有著不同的風情

餐廳外的池塘幅員相當遼闊，環境優美、景色怡人，

這次是秋末冬初來造訪，今年夏天也來過一次，

魚場在不同的季節呈現出的景觀不太一樣，氣象萬千，

此行由於時間的關係沒有整個魚場走透透，下次光臨再找機會把整個魚場逛遍吧！

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