＊～喵喵公寓～＊

國產羽絨之旅中午來到新屋鵝肉美食館用餐，

羽絨啊～是人們為了吃鵝肉、鴨肉產生的副產品，

既然是羽絨之旅當然要提倡大家多吃鵝肉、鴨肉，這樣才有更多的羽毛來生產羽絨製品，

不然大量仰賴國外進口的話，羽絨製品的價格可是會節節高升的



 這位是新屋鵝肉美食館＆建業鵝場的老闆陳燭梅先生

美食館食材中所用到的鵝都是由鵝場直接宰殺供應，最新鮮不過了！

新屋鵝肉美食館在饗客界中頗負盛名，有許多美食節目都介紹過。

今天我們來到此地要享用的是全鵝宴大餐



 話說這可是我第一次吃鵝肉呢！家裡沒買過鵝肉，

在我印象所及，好像也沒在外面餐廳吃過鵝肉料理，就算有餐點中有鵝肉也沒夾來吃過

所以這可是第一次嚐鮮，鵝肉咬起來比雞肉韌，肉質嫩香油潤，皮還閃閃發亮

原來鵝肉吃起來的口感是這樣呀~不過問我好不好吃的話我也無從比較起說XD



 再來這道是鵝胗，連雞胗都沒吃過的我，之前當然也沒嚐過鵝胗，

鼓起勇起夾了一塊來吃，哎喲喂呀～這才發現鵝胗好難嚼喲～

鵝胗非常具有咬勁及韌性，不曉得雞胗吃起來是不是也這樣？！



 接下來上桌的鵝爪就真的沒有動筷子了，

跟前面一樣，連雞爪都沒吃過，鵝爪的話真的不曉得要從何啃起啊(抱頭)

鵝爪比雞爪大上許多，查了一下，鵝爪含有富豐的膠原蛋白，筋多、皮厚，

可是我對爪類沒輒



 鵝蛋的話我就吃過了，姑姑養了隻鵝當寵物，前陣子鵝生蛋拿了幾顆給我們，

當時是把鵝蛋煎來吃，鵝蛋的體積很大，大約一般雞蛋的四五倍，

蛋黃部分佔相當大的比重，可想而知，一定含有豐富的營養成分，

鵝蛋用滷的吃來口感其實跟雞蛋差不多，只是蛋黃大上非常多倍



 客家湯圓放入大量的紅蔥頭、韮菜及香菇提味，湯頭香氣十足，

每一口都是滿滿的料，湯圓Q軟有嚼勁相當好吃，這道客家湯圓我一共喝了三碗呢！

客家湯圓加入鵝油去烹調，難怪會這麼香，實在是讓人意猶未盡啊～



 鵝血糕灑上油蔥酥下去油炸，外皮酥脆、裡頭Q軟，好滋味不言而喻



 猜猜看這道料理是取自鵝的什麼部位當食材呢？

答案是：鵝鞭

不過家禽類的動物怎麼會有鞭呢？百思不得其解，

鵝鞭我也不敢吃，看隔壁的人夾來吃，咬開來裡頭的肉長得像像雞屁股



 老闆接受記者採訪聊到約要用10隻鵝的量才夠料理成這一盤鵝鞭



 全鵝宴當然不能缺少的鵝肝，鵝肝在法國是頂級料理，

今天可以吃到實在是大飽口福啊，這裡的鵝肝加入少許的蒜頭爆香煎煮，美味至極



 天麻鵝肉湯加入中藥天麻下去燉煮，滋鮮味美，湯頭香醇可口，

是道滋補養生的料理



 最後上桌的是韭菜炒鵝血，鵝血吃起來口感跟豬血、鴨血差不多，

加入韭菜及少許的蒜未、辣椒去炒，一上桌香味就撲鼻而來，

讓人食指大動，不知不覺就吃了好多塊



 新屋鵝肉美食館的生意相當興隆，雖然是平日造訪，整個餐廳依舊人聲鼎沸，

來這邊享用美食建議要先訂位才不會久候喲，

除了照片中看到的長條型用餐區外，另有包廂座位可選擇



  合菜菜單，我們吃的全鵝宴大餐並不在上頭，

不曉得是隱藏版美食抑或用單點的，訂桌之前請先向老闆洽詢喲



新屋鵝肉美食館（建業鵝場）

地址：新屋鄉中山西路一段322號右轉

電話：03-4971246

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