＊～喵喵公寓～＊

 在過年前收到湯米烘培送的入會禮發糕粉，找了個時間在家裡動手DIY製作發糕

入會禮贈送的發糕粉是原味及黑糖口味的，原味的成品是白色，媽媽覺得白色的發糕不好看，

就在家中尋覓看有什麼食材可以加入粉中，後來找到蜜餞李鹹  

我們將蜜餞的果肉切碎加入攪伴下去製作，成品出來就會是粉紅色的了

詳細製作步驟請參考湯米烘培網站



 左上圖是黑糖口味，右上圖是加了蜜餞果肉的發糕，

成品發的還蠻成功的，形狀都有出來，

不過…加了蜜餞照理說成品應該會是粉紅色，為什麼照片中是黃色的呢？

因為被薰黃了  ，火開太大，鍋裡的水加太少，結果水被煮乾，

產生大量的煙把發糕表面薰成黃色的 ，不過吃起來的口感是OK的喲！



把表層撥開後，裡面就是漂亮的粉紅色發糕，還帶有蜜餞果肉呢



 第二次DIY原味的發糕粉加入洛神花汁來製作，想說成品應該會是粉紅色，

結果蒸出來的發糕竟然變成淡綠色的，那A阿捏～

這次製作怕火開太大會重蹈覆徹水被煮乾，所以有稍為控制火候，

不過成品發的沒有第一次漂亮，可能是蒸的時間不夠久之故，黑糖口味發的還ok，

可是洛神花口味的沒有完全"發"起來，發糕的形狀不明顯。

 

至於自己DIY發糕起來的口感我覺得比外面買的棒喲，湯米烘培出的發糕粉製作起來發糕很綿密，

口感一級棒比外頭買的發糕細緻，有點像在吃蛋糕，挺好吃的呢，沒三、兩下子就被分食完畢。