fx (1)

black-01-7 在過年前收到湯米烘培送的入會禮發糕粉,找了個時間在家裡動手DIY製作發糕

入會禮贈送的發糕粉是原味及黑糖口味的,原味的成品是白色,媽媽覺得白色的發糕不好看,

就在家中尋覓看有什麼食材可以加入粉中,後來找到蜜餞李鹹al_418  

我們將蜜餞的果肉切碎加入攪伴下去製作,成品出來就會是粉紅色的了

詳細製作步驟請參考湯米烘培網站


fx

black-01-7 左上圖是黑糖口味,右上圖是加了蜜餞果肉的發糕,

成品發的還蠻成功的,形狀都有出來,

不過…加了蜜餞照理說成品應該會是粉紅色,為什麼照片中是黃色的呢?

因為被薰黃了al_426  ,火開太大,鍋裡的水加太少,結果水被煮乾,

產生大量的煙把發糕表面薰成黃色的024 ,不過吃起來的口感是OK的喲!


fx (3)

black-01-7 把表層撥開後,裡面就是漂亮的粉紅色發糕,還帶有蜜餞果肉呢033

fx (2)

black-01-7 第二次DIY原味的發糕粉加入洛神花汁來製作,想說成品應該會是粉紅色,

結果蒸出來的發糕竟然變成淡綠色的,那A阿捏~ded095855d2c19da83fc2a02fda15997

這次製作怕火開太大會重蹈覆徹水被煮乾,所以有稍為控制火候,

不過成品發的沒有第一次漂亮,可能是蒸的時間不夠久之故,黑糖口味發的還ok,

可是洛神花口味的沒有完全"發"起來,發糕的形狀不明顯。

l03 


至於自己DIY發糕起來的口感我覺得比外面買的棒喲,湯米烘培出的發糕粉製作起來發糕很綿密,

口感一級棒比外頭買的發糕細緻,有點像在吃蛋糕,挺好吃的呢,沒三、兩下子就被分食完畢。

    vivia 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()